Ingredientes
- 1,5 kg lagarto em peça
- 300g bacon fatiado
- papel alumínio
- palitos de churrasco para prender
- Tempero:
- 4 dentes alho picadinho
- 1 xícara (chá) mostarda
- ½ xícara (chá) sálvia picadinha
- 1 pimenta malagueta picadinha
- sal a gosto
Modo de preparo
Para o tempero coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e reserve
Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento deixando a base presa
Em seguida corte as duas partes da carne em três tiras, também no sentido do comprimento
Trance o lombo, prensa as pontas com os palitos e passe o tempero generosamente
Enrole com o bacon pela peça de carne, prenda a ponta também e enrole com papel alumínio
Leve ao forno quente (200º) por 40 minutos
Tire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até dourar
Fatie e sirva com arroz com legumes, purê de mandioquinha e salada de folhas verde
Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento deixando a base presa
Em seguida corte as duas partes da carne em três tiras, também no sentido do comprimento
Trance o lombo, prensa as pontas com os palitos e passe o tempero generosamente
Enrole com o bacon pela peça de carne, prenda a ponta também e enrole com papel alumínio
Leve ao forno quente (200º) por 40 minutos
Tire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos ou até dourar
Fatie e sirva com arroz com legumes, purê de mandioquinha e salada de folhas verde
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