Carne recheada com bacon e linguiça

Ingredientes

• 3 bifes grandes de patinho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados 

Recheio

• 100g de bacon picado
• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 gomos de linguiça fresca sem pele ou especial - tem umas recheadas com jiló e bacon super deliciosas
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua e grossa
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado 

Cobertura

• 250g de bacon fatiado 

Modo de preparo

• Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alho.
• Em um pedaço de papel alumínio, forre com as fatias de bacon e, por cima, coloque os bifes temperados de forma que fiquem cobertos para não vazar.
• Cubra com os ingredientes do recheio misturados e enrole como rocambole.
• Coloque uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
• Retire o papel e deixe dourar.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 6 porções